天然大理石易出现色斑、油斑、锈斑等现象，特别是白色、浅色的大理石。大理石是微孔结构的石材，在使用中，微空易渗入污渍，很难用漂洗的方法移除，只能采用溶解一一析出与吸附的方法来移除，这就导致处理起来非常的困难。

组成大理石的主要物质是碳酸钙、碳酸镁等碳酸盐。大理石内部也是含有其他有机物、无机物、金属化合物等，不同的物质使大理石颜色不同万千，另一方面也使浅色的大理石在外界的环境变化时，有可能产生颜色的变化特别是白色系的大理石。

当石材在矿山岩体中，由于环境相当稳定，对已经形成的颜色基本上不会发生变化。而当石材有矿山开采出来，进入运输、加工、安装环节，环境因水、气体、酸碱物质掺杂进来，与石材发生化学反应，形成新的颜色，造成石材局部或整体的颜色变化。

石材变黄主要是氧化铁与硫发生化学反应，产生石材病变。颜色的变化有时产生的较快，有些法学反应较为缓慢，或是隐形的，在加工的过程中，空气和睡的参与下，形成不稳定的化合物。这些物质接触到有酸、碱的液体就会发生颜色变化，一些石材安装后往往没事，一单使用不当就立马出现问题的原因就是因为存在不稳定的化合物。

基于以上原因，大理石在加工和应用过程中都会对石材本身产生变化，前者肉眼不可见，为杜绝前者因环境、雨水等因素产生的化合物，建议石材加工过程可涂刷防水或背胶、背网等措施，可有效减少物质渗入石材内部。